WES Rotterdam
Foto door: Titia Hahne

7x De lekkerste salades in Rotterdam op een rijtje

  • Eten & drinken
  • Lunch
  • Diner
  • Lijstjes

Dames, heren, het is officieel gedaan met de tijd waarin salades die je buiten de deur at uit zo’n 99% water bestonden. Of slechts dienden als ietwat zielige decoratie bij je gegrilde kippetje of shoarmaschotel. Salades anno nu zijn goedgevuld, gevarieerd en bovenal heel erg lekker! Nee, druilerige blaadjes sla en voorspelbaarheid zal je in dit overzicht zeker niet aantreffen. Hier zijn 7 overheerlijke salades om uit te proberen in Rotterdam!

WES eettentje – Wilde rijst salade 

Wie de kookstijl van culinaire held Yotam Ottolenghi kan waarderen (wie niet?), zou zomaar flink wild kunnen worden van Wes’ Wilde rijst salade. Behalve wilde rijst en bladspinazie bevat deze voedzame salade namelijk ook de briljante combinatie van fetakaas en granaatappelpitjes. Labneh (een hartige yoghurtdip) en Turks brood om mee te dippen on the side.. Oh, afhalen (in je eigen favoriete to-go bakje) kan ook! #zerowaste #50centkorting | €8,-

By Ami – Gemarineerde zalm 

Op de lunchkaart van het #instagrammable By Ami pronkt deze al even fotogenieke salade, barstensvol creativiteit, kleur en smaak. De basis bestaat uit rauwe zalm die Ami (à la ceviche) gaart in sap van citrus. Daarbij serveert hij dan avocado, tomaatjes, wakame, gefermenteerde groenten, komkommer en een verrukkelijke dressing van mango en gele curry. | €15,50

Salade gemarineede zalm

Maideh Healthy Bar – Rockin’ Roast Beef

Eigenaresse Maideh pleitte voor meer creativiteit in saladeland, met als resultaat een menu vol chefwaardige salades in deze Healthy Bar. De hoofdrol van de Rockin’ Roast Beef wordt gespeeld door gebraden rosbief, bijrollen zijn weggelegd voor rijst, little gem, spinazie, cherrytomaat, gegrilde courgette, avocado, pijnboompitten en truffel. Je kunt bij Maideh ook zelf je salade samenstellen, maar waarom zou je? | M €11,- L€14,-

Rockin' Roast Beef salade

THOMS – Salade Nicoise 

Thoms serveert – zoals ze zelf zo mooi zeggen – krachtige no-nonsense gerechten, maar dan wel met producten van de allerhoogste kwaliteit. De Salade Nicoise is daar het ultieme voorbeeld van. Niets geen tonijn uit blik die je - met een beetje geluk - krijgt weggespoeld met je drankje. Of een ordinair gekookt eitje (kunnen we zelf ook). Nee, deze deluxe versie van de Franse klassieker heeft naast tomaatjes, krieltjes en ansjovis een gepocheerd ei en rosé gebakken tonijn. O, en natuurlijk sperziebo.. ehh, haricots verts. | €14,-

Salade THOMS

O’Pazzo – Novembre in Fiore 

Avontuurlijke foodies kunnen hun hart ophalen bij dit Italiaanse restaurant! Bijzondere ingrediënten, creatieve combinaties en een prachtige opmaak zijn hier de standaard. Geen Caprese of Panzanella, maar Novembre in Fiore dus. Zegt op deze manier vrij weinig, maar dat geeft niet. Want hoewel deze salade met geroosterde pompoen, paarse wortel, panna cotta van olijf, verse kruiden en een specerijen-yoghurtdressing spraakmakend is, zal deze je sprakeloos achterlaten. | €13,50

Brasserie Nieuw Noord - Caesar Salade 

Caesar Cardini, de goede man naar wie deze salade is vernoemd, zou zich omdraaien in zijn graf als hij deze versie van ‘zijn’ salade zou zien. En nog een keer als we hem zouden vertellen dat wij deze veel lekkerder vinden. Want in tegenstelling tot meneer Cardini weet Brasserie Nieuw Noord wél wat een goedgevulde salade is. Met krokante kippendijen, zachtgekookt ei, croutons, sjalotjes, ansjovis en parmezaanse kaas. | €12,50

Ceasar salade

SLA – Indian Tempeh 

Nee, natuurlijk zou dit lijstje zonder creatie van de meest bekende saladebar van Nederland niet compleet zijn. Om de drie maanden verrassen ze de salade-liefhebbers onder ons met een fantastisch seizoensmenu. Deze ‘wintersalade’ met onder andere zwarte rijst, gestoomde spinazie met sesam, geroosterde bloemkool, tempeh gemarineerd in Indiase kruiden (gember! garam masala! kurkuma!) en pittige mangochutney verdient wat ons betreft het hele jaar een plekje op de kaart.| €10,90 / foto door Wij zijn Kees

Salade Indian Tempeh

Editor

Anouk Goedegebuur

Sights in this story

Brasserie Nieuw Noord
By Ami

By Ami Rotterdam

Maideh

Maideh Rotterdam

SLA Rotterdam

SLA Rotterdam

THOMS

THOMS Rotterdam

Related Stories

10x gezonde restaurants in Rotterdam
Old Scuola
Aziatisch restaurant Little V Rotterdam