Bar Fisk Amsterdam

Bar Fisk in Amsterdam: Het beste van twee werelden

  • Eten & drinken
  • Lunch
  • Diner
  • Borrel

Amsterdam is hip, Tel Aviv is hipper en ‘market’ food is het állerhipst! Bar Fisk is een visbar met een Scandinavische naam, waar de Israëlische invloeden van je bord afspatten!
Donderdagavond zes uur: Bar Fisk is net open, maar als snel zit het hele restaurant vol. Vanuit alle hoeken van de stad weten de inwoners deze plek te vinden en ook onder de toeristen wordt het overduidelijk gezien als hotspot. Hoe kan het ook anders, om de hoek van de markt. Daar waar ook vele ingrediënten worden gehaald, alles is verser dan vers dus! 

Bar Fisk Amsterdam
Wij worden hartelijk ontvangen door de gastheer en nemen plaats aan een verhoogde tafel die, blijkt later, net groot genoeg is voor al het lekkere eten wat ons wordt voorgeschoteld. In dit restaurant worden invloeden uit het Noorden gecombineerd met de smaken uit het Mediterraanse. De koks zijn ware kunstenaars als het gaat om smaken, textuur en opmaak en de bediening vertelt graag meer over de Israëlische keuken en shared dining.

Bar Fisk Amsterdam
Tel Aviv is een upcoming en bruisende stad waar men niet vies is van lekker eten en drinken. Zo dus ook bij Bar Fisk. Het interieur heeft de rustige uitstraling zoals we gewend zijn van de Scandinaviërs, strakke lijnen en de less is more regel! Dit, in combinatie met het enthousiasme, de klantvriendelijkheid en de expertise van de bediening, maakt het plaatje compleet. 

Bar Fisk Amsterdam
Op de menukaart staan verschillende soorten kleine gerechtjes die je kan delen met je tafelgenoot. Wij gingen mee met het enthousiasme van het personeel en besloten ons te laten verrassen door de koks. Wat een aanrader! Mocht je dit spannend vinden in verband met bijvoorbeeld allergieën, no worries, overal kan rekening mee worden gehouden. De eerste ronde bestond uit Jeruzalem brood met pickles en dipjes, sashimi van witvis, zalm en kippenlever-paté.

Bar Fisk Amsterdam
Vanwege de open keuken werd onze aandacht gewekt en konden we het niet laten om een kijkje te nemen in de ruimte waar we de koks aan het werk zagen. Op dat moment liep het water ons in de mond en waren we helemaal klaar voor ronde twee. Ook deze was er een om je vingers bij af te likken!  We kregen een rol van kool met een vulling van frikeh (granen), noten en chimichurri en gebakken calamaris op een bedje van een zwarte bonenpuree, coquilles in polentaschuim en zeebaars met spinazie en geitenkaas.

Bar Fisk AmsterdamBar Fisk Amsterdam
Nog nagenietend van al het lekkers kwam het personeel met ons -Israeli style - proosten met shotglaasje gevuld met Arak. Een anijsdrankje dat volgens Israëlisch gebruik goed is voor de spijsvertering. Na dit 'gezonde' shotje, werden we nog verwend met een heerlijk chocoladetaartje!

Bar Fisk AmsterdamBar Fisk Amsterdam
Doordeweeks is Bar Fisk open voor diner én een borrel, op zaterdag en zondag kan je er ook terecht voor de lunch, iets wat wij zeker nog gaan doen! Wij zijn verliefd geworden op de Israëlische keuken en Fisk!

Editor

Sanne Fleskens

Sights in this story

Bar Fisk Amsterdam

Bar Fisk Amsterdam

Related Stories

Binnentuin Stilleven Breda
Rotterdams crowdfundingssucces: Backyard
By Ami