Koala Republic

Brunchen met een Australisch tintje bij Koala Republic!

  • Eten & drinken
  • Ontbijt
  • Lunch
  • Koffie

Een plek met een all day menu vol gezonde, homemade en op Australië gebaseerde gerechten. Klinkt als de perfecte combinatie toch? Juist, dat dacht de oprichter en eigenaar van Koala Republic ook.
Koala Republic bevindt zich in de Jan Evertsenstraat in Amsterdam, en die buurt zelf is behoorlijk upcoming, net als Koala Republic zelf. De eigenaar liep lang rond met het idee om een ontbijt- en lunchspot te starten in Amsterdam en houdt zelf erg van Australië en de sfeer die daar te vinden is. De sfeer die volgens hem in Amsterdam nog weleens gemist wordt. Zo ontstond een jaar geleden Koala Republic, een plek met een all day menu vol gezonde, homemade en op Australië gebaseerde gerechten. Ook de sfeer en de inrichting is precies zoals je het verwacht, relaxed en behoorlijk Insta-proof. Er zijn verschillende delen waar je lekker plaats kan nemen, van een tafeltje in de lucht tot een bankje waar je voeten kunnen rusten op een mini-schommel. Dit maakt Koala Republic ook een heerlijk plek om bijvoorbeeld plaats te nemen met je laptop. 

Koala RepublicKoala Republic
We bezoeken Koala Republic vroeg op de maandagochtend, op dat moment was de zaak nog rustig en leeg, waardoor het tafeltje in de lucht nog vrij was. Dat laat ik me geen twee keer zeggen, dus al snel waren we naar boven geklauterd en hadden we een leuke overview van de gehele zaak. De Australische vibe zie je niet alleen terug in het eten en het interieur, maar ook echt in de ambiance. Na een uurtje stroomden de eerste mensen binnen en hing er een super ontspannen sfeertje. Je vergeet gewoon even dat je je bevindt in het o-zo-drukke en hectische Amsterdam.

Koala Republic
We startten de dag met een heerlijke kop koffie, want ik weet niet hoe het bij jullie zit, maar voor mij is dit een must aan het begin van de dag. De koffie heeft ons zeker niet teleurgesteld, de smaak van de bonen was heerlijk en het schuim van de cappuccino was precies zoals ik het wilde.

Koala Republic
Toen was het tijd om onze eeuwige honger te stillen. We besloten te gaan voor de american pancakes met vers fruit en een avocado sandwich, maar je kan hier ook terecht voor super bowls, eieren en wafels gemaakt van quinoa, meer hoef ik niet te zeggen toch? Het eten ziet er niet alleen heerlijk en behoorlijk Instagrammable uit, het smaakt nog veel beter. Zelf ben ik niet echt een zoetekauw en daarom ben ik bij het eten van pancakes altijd huiverig, maar wauw, dit was precies waarop ik gehoopt had. De portie was precies goed en de pancakes waren zo goed van smaak, dat dingen als maple syrup volledig overbodig zijn. Net als de avocado-toast trouwens, ik denk dat ik nog nooit zo’n zachte avocado heb geproefd.

Koala RepublicKoala RepublicToen het tijd was om te gaan, wilde ik eigenlijk niet eens meer weg. Ik voelde me wel thuis aan het tafeltje in de lucht. Het is dus wel duidelijk dat ik snel terug kom om alle andere gerechten te proberen.

Koala RepublicKoala Republic
Kortom, Koala Republic is de perfecte plek voor een heerlijk ontbijt, lunch of een koffietje. Helemaal als je even een stapje wil doen uit het hectische Amsterdam en wil genieten van de Australische vibe!

Editor

Jill Santhuizen

Sights in this story

Koala Republic

Koala Republic

Related Stories

10x #healthyhotspots
Old Scuola
Harvest Coffee Brewers