Op de hoek van de Mariniersweg en de Vogelenzang vind je sinds enkele weken de cocktailbar Botanero. Waar eerst nog oude dametjes voor Granny's Finest truien en sjaals breiden, worden nu tot laat op de avond cocktails geschonken. Bij aankomst spotten wij meteen al fijne zomerse borrelmogelijkheden op het terras. Dit gaat sowieso een populaire borrelplek worden op zomeravonden, zo voorspellen wij. Maar ook binnen is het fijn vertoeven. Het stijlvolle interieur met indrukwekkende bar, gele tegels, kleurrijke muurschildering en knusse zitjes is helemaal hotspot-proof.


Botanero is dus een cocktailbar, maar dan naar Mexicaans voorbeeld. Een 'botanero' in Mexico is een zaak waar je bij ieder drankje een hapje krijgt. Die hapjes zijn de botana's en komen ook bij onze Rotterdamse Botanero terug. Als je een cocktail besteld, krijg je daar een van de vier vegetarische botana's bij. Welke je krijgt, is steeds een verrassing. Maar als je de vier botana's hebt uitgespeeld en aan een vijfde cocktail toe bent, kan je jouw favoriet kiezen en nog eens langs laten komen.

Een favoriet kiezen vonden wij moeilijk, want de hapjes waren allemaal even lekker. We trapten af met rode biet met lavendelcrème en daarna volgden nog ananas met bataat, tostada's met avocado én witlof met limoencrème. Stuk voor stuk bijzondere en heerlijke smaakcombinaties!

En dat geldt ook voor de rest van de kaart. Want naast de vega botana's kan je ook lekkers van de kaart proberen. Wij proefden de beste gefrituurde kip ooit en genoten van een vegan kapsalon,  nacho's met home-made kaasdip, de tostada's met bloemkool en vis, de ceviche van makreel en de gefermenteerde wortelen mochten wij proeven. Allemaal dik approved, maar dat kan ook niet anders als vrijwel alles from scratch van pure ingrediënten wordt gemaakt.


Pure ingrediënten zijn ook het speerpunt voor de cocktails bij Botanero. Zelfs de bekende, vertrouwde pornstar martini is hier toch net wat lekkerder. Wij proefden meerdere cocktails van de kaart: van kruidig en winters tot een soort zomerse slush puppie-variant. Extra leuk: de schuimlaag op de cocktails wordt niet gemaakt met eiwit, maar een vegan variant. Daardoor is het schuim nog lekkerder, maar de cocktails ook geschikt voor vegans!

Hoe lekker alle cocktails ook zijn, onze absolute favoriet is het zelfgemaakte signature drankje van de tap: de paloma blanca. Die kenden wij tot deze avond alleen van het bekende nummer van George Baker, maar de cocktail van Botanero zal je dat nummer doen vergeten. Dit drankje met tequila en grapefruit wordt door Botanero zelf gemaakt én geserveerd met perfect ronde ijsklontjes.

Je begrijpt inmiddels wel waar je ons deze zomer kan vinden. Die paloma smaakt waarschijnlijk nog net wat beter in een zomerzonnetje op het terras.