Euskadi

Culinair genieten van de Baskische keuken in hartje Rotterdam!

  • Eten & drinken
  • Diner

In Rotterdam is een nieuwe hotspot geopend waar je verzekerd bent van een avond vol culinaire hoogtepunten. Bij Euskadi geniet je van heerlijke Baskische smaken in het hart van de stad. En voor wie nou niet meteen weet wat de Baskische keuken is; deze komt uit Baskenland, een Spaanse regio vol culinaire gerechten en befaamde smaken.
Eigenaar Dennis Azkaiturrieta maakte er zijn missie van om Nederland kennis te laten maken met geweldige gerechten uit Baskenland (Euskadi in het Baskisch), waar hij zelf vandaan komt. Samen met Chef Alvaro begon hij aan een project dat vanaf nu te beleven is in het fijne Rotterdam. Scheelt je een vliegticket naar Spanje, maar dan ben je er toch een beetje geweest!

Euskadi RotterdamIn deze Spaanse regio weten ze namelijk wel wat culinair genieten is en de gastvrijheid die erbij komt kijken is toch net iets anders dan dat wij gewend zijn. Overal is aan gedacht; van smaken tot interieur. Euskadi ziet er, zoals je op de foto's kan zien, prachtig uit!

Euskadi RotterdamWij mochten deze avond genieten van een - jawel - tien-gangen diner! Onder het genot van een heerlijke cocktail Vermouth Euskadi, bekeken wij rustig het veelbelovende menu. Niet veel later nam Alvaro Martinez, van o.a. de restaurants Arzak, El Bulli en Martin Berasategui, ons mee op reis naar Euskadi. Wij lieten heel graag een stukje Michelin-niveau op ons afkomen!

Euskadi Rotterdam
Wij begonnen deze reis met croquetas. Waarschijnlijk kun je hier nog wel uit opmaken dat het kroketjes waren (met jamon en gamba’s!), maar mocht je Baskisch net zo slecht zijn als dat van ons, zullen wij de volgende gerechten even vertalen!

Vervolgens genoten wij van Gilda de Ostra, een heerlijke oester. We hebben deze zonder twijfel nog nooit zo lekker gevonden! Daarna kwam er een heerlijke paprika gevuld met ossenstaart en een authentieke knoflooksoep. Het bord was gevuld met verschillende amuses en de chef schonk de soep er aan tafel overheen. Wij houden van dit soort creatieve gerechten!

Na deze Sopa de Ajo genoten wij van Bakkeljauw met stoofvlees (Bacalao) en gestoofde runderwang (Carrilleras) gevolgd door drie heerlijke nagerechten. Hoewel de cheescake onze favoriet was, viel de Txakoli met citroenijs ook heel goed in de smaak en aan de Baskische kazen denken wij ook met veel liefde terug. 

Bij elke gang werden wij ook opnieuw verrast met een bijpassende wijn. Zowel gerecht als wijn werden kort toegelicht, zodat je nog meer beleving ondervond bij iedere gang!


Na afloop gingen wij op alle vlakken voldaan naar huis. Naast de geweldige culinaire gerechten, waren wij ook positief verrast door de fijne sfeer, de aandacht die zij hebben voor hun gasten en het toch wel romantische verhaal achter dit prachtige restaurant. De reis naar Baskenland is wat ons betreft nog niet ten einde, deze gaan wij vaker maken. En misschien zelfs wel in Spanje!

Editor

Nicole van Nunen

Sights in this story

Euskadi Rotterdam

Euskadi Rotterdam

Related Stories

Smaaqt
Rotterdam Centraal
Aziatisch restaurant Little V Rotterdam