Breakfast in Rotterdam HQ | Un-Beet-Able-Hummus

Dit zijn de zes lekkerste belegde broodjes van Rotterdam

  • Eten & drinken
  • Ontbijt
  • Lunch
  • Lijstjes

Fantastisch, al die buiten-de-deur ontbijtjes en lunches met gepocheerde eieren, salades en smoothie bowls. Maar soms schreeuwt alles in je lijf gewoon om brood. Speciaal voor die momenten selecteerden wij de lekkerste (open faced) sandwiches van de stad! Dit zijn onze favorieten:

Rauwdouwer | Kip-kerrie salade €7,-

Van Johma tot een Surinaamse variant; een broodje kip-kerrie kent vele gedaantes. De allerbeste? Die wordt gemaakt door rauwdouwer Loran. Gebruikt hij elitaire kipfilet, speciale mayonaise of kerriepoeder van goud? We don’t know, maar we vrezen dat het recept van zijn salade het best bewaarde geheim onder de kip-kerrie salades is. En dat betekent dat je ‘m dus echt dáár moet gaan eten. Krijg je er ook nog eens huisgemaakte sambal, zoetzure komkommer en brood van Jordy’s Bakery bij.
 Rauwdouwer | Kip-kerrie salade

Breakfast in Rotterdam HQ | Un-Beet-Able-Hummus €5,50

Breakfast in Rotterdam? Yes please! En wel graag met deze broodcreatie van ontbijtkoninginnen Ilse en Phuong (zie foto bovenaan dit artikel). Met in de hoofdrol de zelfgemaakte roze hummus, bereid met rode biet en héél veel liefde. Standaard geserveerd met avocado en knapperige pompoenpitten, op brood van De Bakkerswerkplaats. Zeer lekker is het, maar als je het ons vraagt wordt het met extra feta (+€1,-) pas echt onverslaanbaar. 

Guliano | Truffelburger €12,50

Eigenlijk zijn alle broodjes van dit Italiaans getinte lunchzaakje het omfietsen waard. Maar toch is er een die de aandacht in het bijzonder verdient: Guliano’s truffelburger. Denk: knapperige ciabatta met sesam, sappige vleesburger met zomertruffel, krokante ham, mozzarella di bufala en truffelmayonaise. En ook al zit je halverwege barstensvol (Guliano is meester in rijk beleggen), je blijft er van eten.

Guliano | Truffelburger

SolFood | Carpaccio €6,50

Is het een broodje carpaccio, of carpaccio met een broodje? Bij deze delicatessenwinkel zijn ze allesbehalve zuinig met de dungesneden ossenhaas, spekjes, pijnboompitten, Parmezaanse kaas en mayonaise met basilicum. Met een beetje geluk bemachtig je een plaatsje in de kleine eetwinkel om deze fantastische lunch te nuttigen. Want hoewel je dit broodje ook kunt meenemen, loop je het risico dat je onderweg wat toppings verliest. En dat zou toch echt héél erg zonde zijn.
Tea Lab | Grilled veggies & hummus €4,50
Als je The Tea Lab in de gaten houdt op Instagram, zou je bijna vergeten dat je bij dit fijne adresjes ook gewoon terecht kunt om een broodje te eten. Hoewel: ‘gewoon’ smaakt deze sandwich eigenlijk helemaal niet. Ons mag je wakker maken voor deze combinatie van smeuïge hummus, dikke plakken gegrilde courgette en rode paprika, pesto en sla op een broodje naar keuze. Afhalen of (voor the lucky Rotterdammers) laten bezorgen kan ook. Want zó lekker kun je ‘m voor die prijs thuis zelf echt niet maken.

Tea Lab | Grilled veggies & hummus

Jordy’s Bakery | Broodje Schorem €5,50

Vrouwen komen er niet in, bij de befaamde Schorem barbier op de Nieuwe Binnenweg. Gelukkig zijn ze bij Jordy’s Bakery wat meer coulant, en mag gewoon iedereen de zaak binnenkomen voor het broodje dat zij ‘speciaal voor de echte mannen van Schorem’ ontwikkelden. De basis bestaat altijd uit het (verrukkelijke!) desembrood, een biologische gehaktbal met rode ui, gemengde sla en zelfgemaakte mosterdmayo. Echter geen haar op ons hoofd die er aan denkt om de optionele toppings aan ons voorbij te laten gaan. Nee, voor ‘the real deal’ bestel je ‘m zoals barber Nelis; inclusief bacon, oude kaas en sambal (+€2,-).

Editor

Anouk Goedegebuur

Sights in this story

Breakfast in Rotterdam HQ
Guliano Rotterdam

Guliano Rotterdam

SolFood Rotterdam
The Tea Lab

The Tea Lab Rotterdam

Related Stories

Old Scuola
10x gezonde restaurants in Rotterdam
Binnentuin Stilleven Breda