FRENCHIE Haarlem

FRENCHIE, wat ben je leuk!

  • Eten & drinken
  • Ontbijt
  • Lunch
  • Diner
  • Borrel
  • Koffie

Ken je dat? Dat je digitale oog valt op een locatie met een enorm hier-moet-ik-heen-gehalte? Omdat het interieur door een ringetje te halen is, of het eten en/of drinken er belachelijk goed uitziet. Of allebei. Super leuk natuurlijk, tot het moment waarop je ontdekt dat de spot in kwestie zich helemaal aan de andere kant van het land bevindt. Bummer! Maar laten we eerlijk zijn: als inwoner van ‘ons klein kikkerlandje’ zou dat geen enkel binnenlands bezoek in de weg mogen zitten. Richting Haarlem dus! Speciaal voor een laat ontbijt (of vroege lunch) bij Frenchie.
Met torenhoge verwachtingen stapte ik het restaurant aan de Gedempte Oude Gracht binnen. Gevaarlijk, want meer dan eens liepen dit type verwachtingen uit op een grote teleurstelling. Not this time, Instagram sprak volledig de waarheid. Wát een mooie plek is Frenchie. De klassieke uitstraling van het rijksmonumentale pand wordt feilloos gecombineerd met de hedendaagse interieurtrends: de houten visgraatvloer en kruisvensters steken heerlijk af bij de industriële bartafels en de vele botanische elementen. Maar de bar, gemaakt van oude golfplaten, steelt pas echt de show.

FRENCHIE interior
Frenchie all day long! Zijnde een grand café, staat de deur namelijk open voor ontbijt, lunch, borrel en diner. Frenchie serveert gezonde, out-of-the-box gerechten en maakt, zoals ze zelf zeggen, ook nog eens: ‘funky cocktails en te gekke menu’s’. Niets van gelogen. Terwijl ik alvast genoot van een verse jonge kokosnoot en een shot pure gember (beter bekend als ‘breakfast tequila’), liep ik samen met eigenaresse Lisa de kaart door. Kaarten, eigenlijk. Om te beginnen met de ontbijt- en lunchkaart, want aan mij de taak om daar iets uit te kiezen. Bepaald geen sinecure. Omdat deze vol staat met lekkere dingen, maar ook omdat ik flink werd afgeleid. Door Sunny. Deze enorm schattige Franse bulldog is werkelijk het zonnetje in huize Frenchie en scoort tevens zeer hoog op de aaibaarheidsfactor. Het is dat Lisa er me op attendeerde dat ik in eerste instantie was gekomen om iets te eten, anders had ik nu waarschijnlijk nog met de frenchie gezeten.

FRENCHIE dogNiet lang daarna werd de tafel vol gezet met maar liefst drie gerechtjes van de ontbijtkaart: Sunny Granola met boerenyoghurt, The Green Goblin Bowl en de French toast van brioche, geserveerd met kwark en rood fruit. Hoe ik dat allemaal alleen op gekregen heb? Nou, eigenlijk niet. Lisa, met haar hospitable service skills, bleek ook nog eens een heel gezellige tafelgenote te zijn. En als even later ook nog haar vriend Tim (mede-eigenaar én chef) aanschuift, was het feest helemaal compleet. Lisa en Tim zorgen er samen voor dat alles bij Frenchie in goede banen wordt geleid, en dat gaat de twee fantastisch af. Flink genietend van mijn late ontbijt, begint Tim vol passie te vertellen over de totstandkoming van het lunch- en dinermenu. De gerechten op de kaart(en) zijn namelijk nét een tikkeltje anders dan je misschien gewend bent. Creatiever, uitdagender. De keuken laat zich leiden door Franse kooktechnieken, maar kent veel invloeden uit Azië en Latijns-Amerika. Denk bijvoorbeeld aan het gebruik van smaakmakers als ponzu en shichimi togarashi. Funky, nietwaar? En wat ook te gek is: Frenchie’s Taco Tuesday. Iedere dinsdagavond smullen van de lekkerste taco’s voor een prikkie!

FRENCHIE foodVoor ik het vergeet: Tim kiest de ingrediënten met grote zorg uit, bereidt alles in eigen keuken en past de gerechten – in geval van allergieën, dieetwensen óf angst voor het onbekende – met alle liefde aan. Liefde voor Frenchie! Op welke afstand je dan ook van Haarlem verwijderd bent, geloof me: voor Frenchie is geen enkele brug te ver.

Editor

Anouk Goedegebuur

Sights in this story

FRENCHIE Haarlem

FRENCHIE

Related Stories

Binnentuin Stilleven Breda
Rotterdams crowdfundingssucces: Backyard
Anna Pancakes