Ayla Rotterdam

Geniet van kerstklassiekers in Mediterraanse sferen bij Ayla in Rotterdam

  • Eten & drinken
  • Diner
  • Nieuws

Nu al stress over wat je met Kerst op tafel gaat zetten? Waarom ga je niet uit eten en laat je je culinair verrassen bij Ayla?
Chef Freek Dekker presenteert dit jaar een vier-, vijf- en zesgangenmenu waarin Ayla’s Christmas duck de hoofdrol speelt. Begin je avond met een glas bubbels en geniet van kerstklassiekers in Mediterraanse sferen.

Ayla kerstdiner
De eerste ronde in het menu bestaat uit een selectie van Ayla's favoriete tapasgerechten waaronder pulpo escabeche en krokante kalfswang. Gevolgd door niet een, maar twee gerechten met hét klassieke kerstgevogelte: een krokant gebakken eendenborst en een gekonfijte eendenbout met witlof. 

Ayla kerstdinerAyla kerstdiner
In het vijf- en zesgangenmenu volgt ook nog een ronde met lamsrack met citrus en vadouvan; en uistructuren, waarbij ui op uiteenlopende wijzen wordt bereid (als compote, chutney, krokant, chips, zoetzuur, gestoofd, gebakken) en geserveerd met saus van versjus. 

Ayla kerstdinerAyla kerstdiner

Na eend volgt de volgende kerstklassieker: venison, oftwel wild hert uit Nieuw-Zeeland. Deze ronde bestaat uit hertenrug gebakken in amandelen en beurre noisette en een hertenstoof van zacht gegaarde hertenpoulet in cognac en port, met kruidkoek. Deze worden in een ronde geserveerd met een moderne versie van Hete Bliksem met pancetta en zuurkool met roze peper; een Hollandse klassieker met een Mediterraanse twist. Hartige, aardse wildtonen voeren de hoofdrol, afgewisseld met zoete ondertonen; perfect voor de kerstsfeer.

Ayla kerstdiner
Ayla kerstdiner

Natuurlijk sluiten we het kerstdiner af met de Ayla’s populaire Sticky Toffee pudding; met een kerst-twist. Voor de liefhebber serveren we graag een kaasplankje met kazen van Booij Kaasmakers, natuurlijk mèt kletzenbrood.

Ayla kerstdiner
Uiteraard is er bij elk diner een bijpassend wijnarrangement met mooie wijnen te bestellen. En ook niet onbelangrijk: voor iedereen die vegetarisch eet, heeft de chef ook een heerlijk menu samengesteld.

Ayla kerstdiner
Viergangenmenu: 45 euro | wijnarrangement 25 euro
Vijfgangenmenu: 55 euro | wijnarrangement 30 euro
Zesgangenmenu: 65 euro | wijnarrangement 35 euro

Klik hier om te reserveren!

Editor

Daphna Nijsse

Sights in this story

Ayla

Ayla Rotterdam

Related Stories

La Buvette
Restaurant JAQ Rotterdam