DIEGO

Hamburgers happen bij DIEGO's in Rotterdam

  • Eten & drinken
  • Lunch
  • Diner

Chef Diego, ook wel bekend als ‘Hamburgerkoning’ en ‘ontwerper van de duurste ($2050!) burger ter wereld’ opende na veel successen als chef-kok, begin februari zijn eerste eigen Rotterdamse zaak: DIEGO’s. Op de Kop van Zuid kun je van dinsdag t/m zondag terecht voor een hamburger zoals je hem nog niet eerder geproefd hebt!
Toen ik hoorde dat DIEGO's begin februari zijn deuren opende voor publiek werd ik nieuwsgierig en daarom ging ik snel langs met mijn vriendin, Sophie. Deze nieuwe burger-hotspot is te vinden onder het Luxor Theater en bij aankomst worden we hartelijk ontvangen door Diego himself en zijn collega’s. Na een praatje en even rondkijken verrast collega Farried ons met een glaasje champagne van Piperheidsieck. We like! De zaak oogt lekker licht, het is gezellig ingericht en er zijn toffe muurschilderingen aanwezig.

DIEGO'S Rotterdam
DIEGO'S Rotterdam
We krijgen het menu om te kijken wat we graag zouden willen proeven. Omdat we eigenlijk al het een en ander op Instagram voorbij hebben zien komen is de keuze snel gemaakt. 'Bugles the night away' - bestaande uit een 30 dagen dry aged brisket burger, brioche broodje, bugles, rode ui, cheddar, BBQ-saus en warme kaassaus om je burger in te dippen - lijkt ons erg lekker. Maar de 'Oh black patty' - met een 30 dagen dry aged brisket burger, brioche broodje, black garlic mayonaise, zwarte limoenkaas, augurk en beef bacon - trekt ook onze aandacht!

DIEGO'S Rotterdam
DIEGO'S Rotterdam
Diego werkt eigenlijk voornamelijk met lokale producten, zo haalt hij zijn vlees bij slagerij De Jong & Vader uit Strijen. En dat proef je! Zodra het eten klaar is wordt het geserveerd in een grote zak die we aan tafel openscheuren. En dit is nog niet alles. Diego komt aanlopen met een special, en niet zomaar één. Het is een 30 dagen dry aged hamburger op een donut met bacon, dubbel american cheddar en pineapple chipotle salsa. Wat?! Dat denken wij ook, maar na een hap geproefd te hebben zijn wij aangenaam verrast. Ondanks dat het apart is, is het ergens ook wel weer erg lekker.

DIEGO'S Rotterdam
Na de donutburger zetten we onze tanden in de 'Bugles the night away'. Het krokante van de bugles op de burger en de kaassaus-dip maken deze burger speciaal. Dan volgt de 'Oh black patty'. Allebei hebben we nog nooit black garlic mayonaise en zwarte limoenkaas gegeten dus eens moet de eerste keer zijn. Diego weet ons ook met deze combinatie niet teleur te stellen. LEKKER! Natuurlijk hebben we ook nog wat frietjes met kaassaus on the side.

DIEGO'S Rotterdam
Van burgers krijg je toch wel dorst, dus Farried vraagt of we misschien nog wat te drinken lusten. Hij brengt ons Caleb’s Kola, een drank van duurzame Fair Trade rietsuiker, kolanoten uit Afrika, een speciale mix van kruiden uit de hele wereld en een vleugje citrus. Allebei zijn we geen fan van cola, maar deze smaakt serieus goed en niet zo zoet.

DIEGO'S Rotterdam
DIEGO'S Rotterdam
Na alle burgers en friet kan er eigenlijk niks meer bij. Toch staat even later de brownie van Waldo Patisserie bij ons op tafel. Geserveerd met mascarpone crème, caramelsaus en oreo cookies. Dit kunnen we toch niet laten staan?!

DIEGO'S Rotterdam
Kortom, Diego heeft ons flink weten te verrassen. Ben jij nou een keer in de buurt van De Kop van Zuid, of niet, ga gewoon even langs om een lekker burgertje te scoren!

Editor

Fleur Felsbourg

Sights in this story

DIEGO's Rotterdam

DIEGO's Rotterdam

Related Stories

Old Scuola
10x gezonde restaurants in Rotterdam
Anne Travel Foodie

5x Anne's favorieten in Tilburg