Restaurant hotspot Wildgroei Delft

Hotspot Wildgroei brengt de vegan keuken naar Delft

  • Eten & drinken
  • Ontbijt
  • Lunch
  • Koffie

Delft is sinds dit voorjaar een hotspot rijker! Naast de Oude Kerk serveren moeder Els en dochter Nina in Wildgroei de heerlijkste vega(n) gerechten en taartjes. HTSPT was natuurlijk meer dan benieuwd naar de eerste vegan spot van Delft, dus schoof ik laatst bij Wildgroei aan voor de lunch.
Het regent buiten hard als een vriendin en ik de groene oase van Wildgroei binnenstappen. De groene muur en de vensterbanken vol planten maken het restaurantje een echte groene oase. We zien direct bij binnenkomst de bar met de vitrine met home-made salades en taarten. Het water loopt me natuurlijk meteen in de mond.



We maken kennis met Nina die ons vol enthousiasme vertelt over het restaurant dat ze met haar moeder runt. Na met een foodtruck met thee en taart alle foodfestivals te hebben afgereisd, wilden ze in Delft graag een vaste stek openen. Ze vonden een prachtig pand naast de Oude Kerk en het Prinsenhof. Omdat het een hoekpand is, zijn er heerlijk veel ramen, waardoor het zelfs op een druilerige dag als deze een fijne lichte plek is.



Wat Nina en Els bij Wildgroei wilden serveren, was geen moeilijke keuze. Nina is veganist en Els eet al jaren vegetarisch, maar in Delft konden ze nog niet goed terecht als ze uit eten wilden. Ze besloten daar zelf verandering in te brengen met hun eigen vegan lunchtentje.



Wij nemen plaats bij het raam – het daglicht is ideaal voor de foodfoto’s – en bestellen een koffie en thee. Welke thee ik graag wil? Aan de bijzondere theekaart is duidelijk te zien dat de eigenaressen eerder een theetruck hadden. Wildgroei serveert vrijwel uitsluitend verse thee: (combinaties van) gember, munt, sinaasappel, kaneel en steranijs. Maar de hennepthee – de enige gedroogde thee op de kaart – trekt mijn aandacht. Ik kies daarvoor en wordt blij verrast met een fijne kruidenthee.



Voor de lunch laten we ons graag verrassen door Nina. Op het menu zie ik naast een dagsoep allerlei yummie salades, sandwiches, specials en taartjes staan. Nina serveert ons een sandwich met vegan pulled pork – en van de specials – en de parelgortsalade met seizoensgroente. Het is heerlijk en we eten onze borden tot de laatste kruimel op!



Zo’n lekkere lunch moet natuurlijk afgesloten worden met iets lekkers uit de vitrine. We genieten van de geweldige blueberry cheesecake. Ook vegan natuurlijk, gemaakt van cashewnoten. De perfecte afsluiter voor onze lunch!

Editor

Maartje Verheijden

Related Stories

Old Scuola
10x gezonde restaurants in Rotterdam
Harvest Coffee Brewers Rotterdam