Kluis Amsterdam

Kluis Amsterdam: een prachtig restaurant in Brooklyn style!

  • Eten & drinken
  • Ontbijt
  • Lunch
  • Diner
  • Borrel
  • Koffie
  • Column

Amsterdam; onze prachtige hoofdstad met zoveel mogelijkheden. Wil je hier als restaurant uitblinken dan moet je toch echt iets extra’s toevoegen. Wij gingen op bezoek bij Kluis en kregen een rondleiding van Kylian, die ons het verhaal achter Kluis vertelde. Dit oude bankgebouw is nu een prachtig restaurant in Brooklyn style met veel mogelijkheden, waar je niet hoeft te reserveren en gewoon altijd welkom bent!
Voor een bezoek aan Kluis namen Max en ik de trein en stapten uit op Amsterdam Centraal. Met tien minuten lopen kwamen wij aan bij Kluis en hadden meteen wat leuke en zelfs rustige Amsterdamse straatjes meegepakt. Eenmaal aangekomen liepen wij tegen een ruim terras aan. En aangezien de zon flink scheen namen wij daar natuurlijk plaats! Wat een uitzicht heb je hier; je ziet hier letterlijk voor je neus het Amsterdamse leven afspelen, omringd door de mooie Amsterdamse panden en leuke winkels. Dus dat werd onze zonnebril op en genieten maar!


Even later mochten wij met Kylian mee voor een rondleiding. Zo vertelde hij dat Kluis in oktober 2018 officieel zijn deuren opende en er sindsdien al vele spectaculaire activiteiten hebben plaatsgevonden. Zo beginnen gasten bij Kluis vaak met een borrel in - hoe raad je het ook - De Kluis. Deze is omgetoverd tot wijnkelder en tijdens speciale gelegenheden gaan deze deuren van gewapend beton voor je open.

Kylian liet ons deze prachtige wijnkelder zien; vino, vino en nog meer vinooo! Kan iemand me hier alsjeblieft opsluiten?! Ik kan mijzelf hier zeker een tijdje vermaken! Wat is dit een pronkstuk en een creatieve eer aan dit oude bankgebouw. Dit moet de plek zijn voor een volgende borrel.


Maar niet alleen de wijnkelder is een echte eyecatcher. Ooit woonde hier een oude kunstverzamelaar die nog wat prachtige stukken heeft achtergelaten en waar nieuw leven in is geblazen. Zo is de oude sigarettenmachine opgepoetst, hangen er super toffe schilderijen en staat er zelfs een oude benzinepomp.


Zo, en dan nu door naar de menukaart, want die is ook zeker niet onbelangrijk. Hierbij kregen wij wat aanraders van Kylian. Zijn favoriet is de Chai Chicken burger. Deze burger is huisgemaakt, helemaal vers vanuit hun eigen gehaktmolen. Dus Max ging uiteraard voor deze burger. Zelf had ik al een andere keuze gemaakt, waar ik met mijn liefde voor avocado onmogelijk vanaf kon wijken. Voor mij werd het de Sweet Potato Rosti met gepocheerde eieren en avocado!


Na deze keuze leunden wij achterover in onze stoel, op het zonnige terras. Met een koud drankje keken wij tevreden naar de mensen die vrolijk langsfietsten, observeerden wij wat zich allemaal in deze straat afspeelde, genoten we van het uitzicht en beseften ons; dit is nou echt optimaal genieten!

En toen kwam als klap op de vuurpijl ook nog eens het eten om de hoek zeilen. Well hello, prachtige gerechten! Het eerste wat Max zei toen hij een hap nam was: "Kijk dit is nou echt een goede burger, zo eet ik hem echt het allerliefst!" En dat is een heel groot compliment van deze burgerliefhebber. Ook ik was helemaal in mijn element met mijn eigen gerecht, zó lekker. Ik baal dan wel stiekem een beetje dat ik zoiets niet thuis na kan maken en de komende drie weken opnieuw kan eten. Maar goed, dat is ook juist waarom je naar een restaurant gaat en niet je eigen maaltijd, die binnen drie minuten op tafel hebt, zit op te peuzelen. Nee. Deze gerechten worden trouwens gemaakt door hun Schotse chef en hun pasta wordt vers gemaakt door hun Italiaanse chefs. Zo hebben ze bij Kluis overal over nagedacht!

Mocht je van alles eens willen proeven, neem dan het tasting menu! Van dit menu kun je ‘s avonds genieten en is er echt op gericht om eens kennis te maken met andere smaken en bijpassende wijnen.


Dus of je nu voor lunch, diner of de borrel komt; bij Kluis zul je altijd positief worden verrast met heerlijke smaken, ín een prachtige omgeving! 

Editor

Nicole van Nunen

Sights in this story

Kluis Amsterdam

Kluis Amsterdam

Related Stories

Binnentuin Stilleven Breda
Rotterdams crowdfundingssucces: Backyard
Anna Pancakes