Madam Chen, een gloednieuwe hotspot in Rotterdam met een Aziatisch tintje
Eind februari opende Madam Chen haar deuren naast station Blaak, tegenover de Markthal. Vorige week de eer aan Sophie en mij om deze fijne plek te bezoeken en ik kan je vertellen dat we onder de indruk waren. Het interieur met velvet, felle kleuren en neonlichten, Aziatisch streetfood, cocktails en aparte ruimtes voor karaoke. Wat willen we nog meer?
Na het succesvolle 5NUL5 in Amsterdam, waar Joost mede-eigenaar is, vond hij het tijd worden voor eigen zaak in Rotterdam. Het is donderdagmiddag als we deze aantrekkelijke tent bezoeken. Bij binnenkomst worden we vriendelijk ontvangen door bedrijfsleider Middy Chan. Na een rondje door de zaak ploffen we neer op twee roze stoelen van velvet. Oh yes!
Even later komen er twee Pornstar Martini’s met witte chocolade onze kant op. Dit is van ons beide sowieso al een favoriet, maar de chocolade maakt het helemaal tot een feestje.
Daarna krijgen we de menukaart waar we erg nieuwsgierig naar zijn. De kaart bestaat uit Aziatische streetfood bites zoals een Thai beef salad, pangsit, Aziatische seizoensgroetenen, mini spring rolls en ga zo maar door. Naast het streetfood serveren ze ook special sushi rolls. Deze verschillende soorten gerechten zijn bedoeld voor ‘shared dining’. We like! Geen fan van je eten delen? Dan kun je hier ook kiezen voor je eigen dish.
Wat we willen proeven? "Eigenlijk hebben we geen wensen, dus het liefst jullie specialiteiten". Daarmee laten we ons verrassen. We beginnen met de crunchy crunchy chicken, krokante kipstukjes met een saus van teriyaki. Smullen! Al snel raakt de tafel voller en voller met stuk voor stuk prachtig uitziende gerechten.
Om te beginnen bij de sushirollen, die voor onze neus staan: de avocado duck roll, knapperige eend met pruimensaus en schijfjes avocado on top. Beiden hebben we nog nooit sushi met gevogelte op, maar dit smaakt top. Verder krijgen we de flamed salmon roll, geflambeerde zalm met een saus van teriyaki en de spicy tuna roll, tonijntartaar met pittige sriracha mayonaise voorgeschoteld. Aangezien we een grote fan van sushi zijn, kun je wel begrijpen dat wij hier op onze plek zijn.
De sushi valt in de categorie verser van vers. Maar dit is niet het enige, we worden namelijk nog meer verwend. Smaakvolle, knapperige gyoza’s met een vulling van kip en garnaal zorgen ervoor dat de tafel nog voller raakt.
De crunchy chicken is snel op, dus dat maakt plek voor het laatste gerecht van deze middag. Genieten, dat is het goede woord voor wat we doen als we de zachte buns met knapperig buikspek oppeuzelen. De combinatie van de pittige saus en verse groenten maakt dit broodje helemaal af!
Als Middy ons vraagt of het allemaal gesmaakt heeft, kunnen we niets anders dan ‘JA’ zeggen. Ik ben sowieso een groot fan van de Aziatische keuken, maar Sophie wil ook zeker nog een keer terug. Na wat foto’s krijgen we een rondleiding, want je kunt hier naast lekker eten ook twee ruimtes afhuren voor een avondje karaoke! Hoe leuk is dat?
Ze willen meer nachtleven naar onze stad aan de Maas brengen, dus naast het grote aanbod aan cocktails kan er rond middernacht gedanst worden op muziek van een DJ die hier achter de draaitafel staat. Breng dus snel een bezoek aan Madam Chen, it’s totally worth it!
Even later komen er twee Pornstar Martini’s met witte chocolade onze kant op. Dit is van ons beide sowieso al een favoriet, maar de chocolade maakt het helemaal tot een feestje.
Daarna krijgen we de menukaart waar we erg nieuwsgierig naar zijn. De kaart bestaat uit Aziatische streetfood bites zoals een Thai beef salad, pangsit, Aziatische seizoensgroetenen, mini spring rolls en ga zo maar door. Naast het streetfood serveren ze ook special sushi rolls. Deze verschillende soorten gerechten zijn bedoeld voor ‘shared dining’. We like! Geen fan van je eten delen? Dan kun je hier ook kiezen voor je eigen dish.
Wat we willen proeven? "Eigenlijk hebben we geen wensen, dus het liefst jullie specialiteiten". Daarmee laten we ons verrassen. We beginnen met de crunchy crunchy chicken, krokante kipstukjes met een saus van teriyaki. Smullen! Al snel raakt de tafel voller en voller met stuk voor stuk prachtig uitziende gerechten.
Om te beginnen bij de sushirollen, die voor onze neus staan: de avocado duck roll, knapperige eend met pruimensaus en schijfjes avocado on top. Beiden hebben we nog nooit sushi met gevogelte op, maar dit smaakt top. Verder krijgen we de flamed salmon roll, geflambeerde zalm met een saus van teriyaki en de spicy tuna roll, tonijntartaar met pittige sriracha mayonaise voorgeschoteld. Aangezien we een grote fan van sushi zijn, kun je wel begrijpen dat wij hier op onze plek zijn.
De sushi valt in de categorie verser van vers. Maar dit is niet het enige, we worden namelijk nog meer verwend. Smaakvolle, knapperige gyoza’s met een vulling van kip en garnaal zorgen ervoor dat de tafel nog voller raakt.
De crunchy chicken is snel op, dus dat maakt plek voor het laatste gerecht van deze middag. Genieten, dat is het goede woord voor wat we doen als we de zachte buns met knapperig buikspek oppeuzelen. De combinatie van de pittige saus en verse groenten maakt dit broodje helemaal af!
Als Middy ons vraagt of het allemaal gesmaakt heeft, kunnen we niets anders dan ‘JA’ zeggen. Ik ben sowieso een groot fan van de Aziatische keuken, maar Sophie wil ook zeker nog een keer terug. Na wat foto’s krijgen we een rondleiding, want je kunt hier naast lekker eten ook twee ruimtes afhuren voor een avondje karaoke! Hoe leuk is dat?
Ze willen meer nachtleven naar onze stad aan de Maas brengen, dus naast het grote aanbod aan cocktails kan er rond middernacht gedanst worden op muziek van een DJ die hier achter de draaitafel staat. Breng dus snel een bezoek aan Madam Chen, it’s totally worth it!
