Maideh Healthy Bar Rotterdam

Maideh Healthy Bar in Rotterdam: Gezond op een unieke manier!

  • Eten & drinken
  • Lunch
  • Diner
  • Koffie

Maideh. Letterlijk betekent haar naam godsgeschenk. Maideh Healthy Bar, vernoemd naar eigenaresse Maideh Pourmanaf, is absoluut een geschenk voor iedereen die zich graag laat verwennen met heerlijk en gezond eten.
Eerlijkheidshalve moet ik bekennen dat ik in eerste instantie wat sceptisch was. Hoe anders dan andere saladebars zou deze healthy bar zijn? Maar na mijn bezoek aan Maideh moest ik wel 180 graden draaien. Maideh Healthy Bar is wel degelijk anders dan een doorsnee saladebar!

Maideh
Maideh
Waarin onderscheidt Maideh zich? Ik kan zeggen in onder andere de heerlijke en rijkgevulde maaltijdsalades met rijst, couscous, zoete aardappelen en quinoa, maar dat is subjectief. Dus beperk ik me tot objectieve criteria als haar bijzondere kaviaar- en zuurbesdressing. Ik heb ze niet eerder op een menukaart gezien. Jij wel? Top of the bill zijn de unieke en vitaminerijke zeewiershotjes die alleen hier te verkrijgen zijn.

Maideh
Maideh Maideh
Eind juli opende Maideh haar deuren in hartje Rotterdam. Het idee voor een healthy bar is ontstaan omdat ze het een gemis vond dat ze na het sporten nergens naartoe kon gaan voor een lekkere maaltijdsalade. Geen side dish maar een echte maaltijdsalade die de honger goed stilt, benadrukt ze. Met die missie ging ze aan de slag. Na een aantal chefkoks te hebben geraadpleegd, vond ze de chefkok die precies kon maken wat ze wilde. Met veel uitproberen, proeven en aanpassen heeft ze samen met hem de gewenste menukaart weten samen te stellen.

Maideh
Maideh
Inmiddels is Maideh een healthy bar voor meer dan alleen sporters. Ook veel kantoorpersoneel, buurtbewoners en toevallige passanten komen een hapje eten of wat drinken. Een leuke verrassing vindt ze, dat ook mannen haar healthy bar hebben ontdekt. "De eerste keer bestellen ze vaak een wrap plus een maaltijdsalade als side dish. Maar al etende merk je dat ze het toch teveel vinden. Bij een tweede bezoek houden ze het meestal bij óf een wrap óf een maaltijdsalade." Bij de bezorging merkt ze zelfs dat meer mannen dan vrouwen bestellen.

Maideh
Maideh Maideh
Eén van de populaire salades van Maideh is Trippin Tuna. Tonijn gegrild in Ras el Hanout (kruidenmengsel van zo'n twintig specerijen) met een veelzijdigheid aan gegrilde groenten, couscous, lamsoren, savooiekool en nog veel meer. Naast verschillende soorten vissalades staan ook vlees-, kip-, en veganistische salades op de menukaart, die je naar eigen smaak kunt afmaken met heerlijke dressings. Zo heb je naast de al genoemde kaviaar- en zuurbesdressing, onder andere ook saffraan-, gember- en avocadodressing, die je in een verrassend prachtig buisje meekrijgt. "Dure kaviaar serveer je niet zomaar in goedkope plastic bakjes", vindt Maideh.

Maideh
Kritisch als ze is, heeft ze niets aan het toeval overgelaten. De Rotterdamse heeft veel tijd en energie gestopt in de inrichting van haar zaak. Maar ook over de locatie van haar healthy bar is ze kieskeurig geweest. Twee eerdere toplocaties zijn afgewezen omdat ze een plek wilde waar echte Rotterdammers komen, en waar het minder toeristisch is. Dat is de Pannekoekstraat geworden. Ook het milieu-aspect speelt een belangrijke rol in haar healthy concept. "Al mijn producten, van bestek, slakommen tot rietjes, zijn van afbreekbaar materiaal", vertelt de vrolijke en zeer gastvrije eigenaresse. Verder werkt ze graag samen met Too Good To Go om voedselverspilling tegen te gaan!

Editor

Zeny Rosalina

Sights in this story

Maideh

Maideh Rotterdam

Related Stories

Old Scuola
10x gezonde restaurants in Rotterdam
Binnentuin Stilleven Breda