Moak West Amsterdam

Moak: het pannenkoekenparadijs van Amsterdam

  • Eten & drinken
  • Ontbijt
  • Lunch
  • Koffie

Midden op de, altijd drukke, Clerqstraat in Amsterdam bevindt zich Moak. Een zaak die je het beste kunt omschrijven als hét pannenkoekenparadijs.
Voor de duidelijkheid: Moak - voorheen Mook - spreek je uit als ‘mook’. Juist, als in ‘Mokum’ (Amsterdam). En dus niet als ‘moek’, zoals de Amerikanen die deze zaak bezoeken ‘m noemden. Hoewel het hen niet lukte om de naam goed uit te spreken, zijn er keer op keer Amerikanen te vinden in het vrolijk gekleurde zaakje. “We horen maar wat vaak dat ze de pannenkoeken hier beter vinden dan de ‘good old American pancakes’,” vertelt een vriendelijke medewerker me. En ja, dan weet je dat je er goed zit voor een flinke stapel pancakes.

Dat elke pannenkoekenliefhebber zijn hart hier op kan halen, mag duidelijk zijn. Eenmaal door de roze gekleurde deur heen gelopen, komt de zoete geur je meteen tegemoet. Niet zo gek als je je bedenkt dat de zaak gevuld is met mensen die met een grote glimlach achter een grote stapel lekkers zitten.

Moak WestMoak SnoopdogNiet alleen Moak’s specialiteit wordt meteen duidelijk wanneer je de deurpost gepasseerd bent. Ook de mellow urban vide die ze willen creëren, valt meteen op. Op de muren hangen portretten van Snoopdog (wie trots een Ajax shirt draagt), op de counter vind je flessen Luc Belaire (ook wel bekend als de wijn van Rick Ross en DJ Khaled) en uit de boxen klinken hits van Drake, Mac Miller en J. Cole. Zelfs over de kleinste details is nagedacht. Breng er maar eens een bezoekje aan de wc en niemand minder dan Tupac en Aaliyah staan je op te wachten. Ja, echt waar.

Moak counterVerder vind je er een heleboel planten, Instagramwaardige lampen, heerlijk chille kussens en natuurlijk quotes in neonlicht. “Die laid back vibe is iets wat we graag over willen brengen. We willen dat klanten zich hier op hun gemak voelen en eten als een feest ervaren,” wordt me verteld. “En dat zit hem niet alleen in de pancakes en hoe die eruit zien, maar ook in alles wat daar omheen gebeurt.”

Moak neonlettersToch is kijken naar wat ons voorgeschoteld wordt al een feest op zich. Uit de vele verschillende opties, waarvan 1 zelfs gegarneerd met bladgoud van 22 karaat goud, koos ik voor ‘The rich and famous’. Niet veel later stond er een grote stapel fluffy pancakes voor me. Compleet versierd met yoghurt, granola, nootjes, fruit en viooltjes. Zoals ik al zei, een en al feest.

Moak pancakesBen je niet zo van de zoetigheid? No problem. Er zijn genoeg hartige pancakes te vinden op het blauw-roze menu. Zo hebben ze bijvoorbeeld ‘The pink lady’ met zalm en een halve avocado. Die je pal in het midden van de stapel vindt. Hoe leuk? Ook voor vegans zijn er genoeg opties. We krijgen zelfs huisgemaakt vegan saffraan ijs voorgeschoteld. En geloof me, dat wil je. Vegan of niet. 

Moak pancakes 2Hoewel je bij pannenkoeken al snel aan een vrij ongezonde sugarrush denkt, is dat niet het geval bij Moak. “We willen juist laten zien dat je hele lekkere pannenkoeken kunt maken zonder suiker en dat soort gekkigheid.” Daarom zijn de pancakes bij Moak 100% suikervrij en worden ze volgens geheim recept gemaakt van karnemelk en tarwebloem. Goed om te weten voor je schuldgevoel na een hele stapel pancakes te hebben weggewerkt. Nog een bolletje pistache-saffraan ijs als dessert, anyone?

Moak pistache-saffraan ijs

Editor

Pamela Conner

Related Stories

10x gezonde restaurants in Rotterdam
Old Scuola
Harvest Coffee Brewers Rotterdam