Rabarber Utrecht

Petit café Rabarber in Utrecht heeft een menukaart vol bijzondere gerechten

  • Eten & drinken
  • Ontbijt
  • Lunch
  • Diner
  • Koffie

Een mooi interieur? Check. Bijzondere gerechten? Check. Een fantastische locatie? Check. Deze punten konden we al afstrepen na wat grondig Googlen, dus tijd om Rabarber zelf eens te beleven én proeven.
Dit petit café ligt ietwat onopvallend gelegen in de Zadelstraat. Hoewel het zich midden in het centrum bevindt en er achter de ramen in grote, rode, lichtgevende letters duidelijk ‘Rabarber’ te lezen is, moesten we toch even zoeken. Hebben we hier te maken met een hidden gem? Normaal gesproken spreken we altijd af om een hotspot op een rustig moment te bezoeken, zodat we de mooiste foto’s kunnen schieten, zo ook bij Rabarber. Dit pakte echter iets anders uit dan verwacht, ‘rustig’ betekent hier dat er met een beetje geluk nog één tafeltje vrij is. Het schijnt hier altijd druk en gezellig te zijn, dus misschien zit het toch niet zo verstopt als wij dachten.

Rabarber Utrecht
Toen studievriendinnen Else Nugteren en Pauline Polak Rabarber openden, maakten ze hun horecadroom waar. Het concept? Dat is er eigenlijk niet. Ze wilden een plek creëren waar ze zelf het liefst zouden willen zijn en daarom doen ze eigenlijk alles wat ze zelf leuk en lekker vinden. Dit resulteert hier in een café met een georganiseerde chaos; ze blijven continu veranderen.

Rabarber Utrecht
En door die veranderingen en hun eigen willetje is het zo’n plek waar je steeds terug wilt komen, maar waar je ook altijd de gehele dag terecht kunt. De keuken is geopend van 9 uur ’s morgens tot 5 uur ’s middags, behalve op zondag, dan beginnen ze een uurtje later. Het is dus de uitgelezen plek om te beginnen met een lekkere bak koffie, door te gaan met ontbijt en vervolgens ook nog één van de bijzondere, lekkere lunches uit te kiezen. En mocht je liever ’s morgens stevig lunchen en ’s middags (on)gezond ontbijten, dan doen ze daar hier ook helemaal niet moeilijk over. De gehele kaart kan de gehele dag besteld worden!

Rabarber Utrecht
Goed, wij kwamen aan rond een uur of twee en pikten snel het laatste tafeltje midden in de zaak in. Tijd om een drankje te bestellen; Ruden bestelde een glas verse jus en ik ging voor de junglethee (met alle verschillende kruiden) - ja, inderdaad vooral door de naam. Meestal beginnen we met een uitgebreide fotosessie, dit keer genoten we door de drukte even lekker van ons drankje en bestudeerden we de menukaart.

Rabarber Utrecht
De menukaart is werkelijk waar bijzonder, op een positieve manier! Het menu verandert snel - zoals we al zeiden, ze houden van veranderingen - maar dit keer stonden er aardig wat creatieve gerechten op, zoals onder andere een kurkuma latte-ontbijt (met cacao-granola, hazelnoot en gegrilde appel) en een Griekse pita (met gerookte aubergine, wortelhummus, rode biet, gepinkelde rode uit, een gekookt eitje, rettich en zhug). Met een beetje hulp van de bediening koos Ruden uiteindelijk voor twee spiegeleieren op wit desembrood met kimchi, misomayonaise, verse kruiden en furikake popcorn (ook mogelijk met bio-bacon trouwens). Ik had iets minder keuze i.v.m. de gluten, maar de havermout met paddenstoelen en boerenkool trok het meest mijn aandacht. Als je echt niet kan kiezen is het Mezze-ontbijtbord ook een leuke optie, dan kan je allerlei Mediterraanse hapjes proberen.

Rabarber Utrecht
We zagen de mooiste creaties al naar onze ‘buren’ gebracht worden, maar werden snel verrast met onze eigen maaltijden. Je kan hier niet reserveren, maar ze proberen iedereen wel zo snel mogelijk te helpen. De combinatie havermout, paddenstoel en boerenkool klonk me vreemd in de oren, maar ik kan hier alleen maar positief over zijn. Het deed me een beetje denken aan risotto. Echt lekker! En dat terwijl ik helemaal niet zo’n havermout-eter ben. Ruden had een iets ‘veiligere’ keuze met de spiegeleieren, maar de popcorn maakte dit gerecht helemaal af. Hartstikke uniek!

Rabarber UtrechtRabarber Utrecht
Bij Rabarber gebruiken ze trouwens de seizoenen als inspiratiebron voor het menu en werken ze veel met lokale leveranciers. Want waarom niet, als er zulke fantastische producten in de buurt gemaakt worden? Sinds enkele maanden schenken ze koffie van het Utrechtse Nordkapp Coffee, dat met de bakfiets naar de Zadelstraat gebracht wordt (like!), en ook Utregs Wijnhuis zorgt er op deze manier voor dat Rabarber voorzien wordt van goede wijnen. De 100% biologische biertjes zijn afkomstig van Brouwerij De Leckere en het brood wordt om de hoek gebakken, bij Bond & Smulders.

Rabarber Utrecht
Zoals ik al vertelde, sluit de keuken om 5 uur ’s middags, maar dat betekent zeker niet dat het dan klaar is hier. Tot een uur of 8 kan je ook gewoon lekker blijven zitten om te genieten van een goed glas wijn of een aantal speciaalbiertjes met iets lekkers ernaast, zoals een kaasplankje of bittergarnituur. Meer trek in iets zoets? Ook dan kom je hier zeker aan je trekken, want alle taarten in de vitrine worden dagelijks met liefde voor je gebakken.

Rabarber UtrechtRabarber Utrecht
Zoals je waarschijnlijk al merkt, is er aardig wat leuks te vertellen over dit fijne café. Dus ik zal nog even snel iets zeggen over het interieur, dat overigens ook met regelmaat verandert. De muur, betegeld met witte en roze - of oranje? - geruite tegels trekt meteen de aandacht en is als je het mij vraagt de eyecatcher van de zaak. Maar ook de ‘vaasjes’ met bloemetjes op de kleine, bruine tafeltjes en de zitplekjes bij het raam zorgen hier voor de juiste sfeer. Ze hebben het knusse huiskamergevoel hier dus helemaal onder de knie!

Rabarber Utrecht
Wat ons betreft wil je hier niet meer weg, als je er eenmaal bent. Dus ga vooral langs, speel er eens een spelletje (want ja, dat kan ook) of neem plaats op het kleine terrasje met uitzicht op de Dom!

Editor

Kirsten Jordan

Sights in this story

Rabarber Utrecht

Rabarber Utrecht

Related Stories

Old Scuola
10x gezonde restaurants in Rotterdam
Binnentuin Stilleven Breda