De Gele Kanarie

Rotterdams biercafé De Gele Kanarie heeft een in-house brouwerij!

  • Eten & drinken
  • Borrel

Rotterdammers hebben zo hun eigen taaltje. Leuk, want dat resulteert weleens in een bedrijfsnaam zoals dat bij Groos ook het geval was. Wie nu een lokaal gebrouwen biertje bij een mooie nieuwe zaak wilt nuttigen kan zo’n ‘gele kanarie’ nuttigen bij.. De Gele Kanarie. Met de ervaring van eigenaren Ron de Jong en Dave Heijnen (de mannen achter Weena, Pix en Bokaal), moet ook dit een pareltje zijn.
We gingen langs om het brouwsel, puur voor de wetenschap uiteraard, te ervaren. Bij binnenkomst weet je direct dat er goed is nagedacht over de inrichting en het gehele concept; door Omnii Design om precies te zijn. Met de enorme 10 meter lange bar in het midden van de zaak, een podium aan de zijkant en de verschillende zithoeken rondom is de zaak ruimtelijk en warm tegelijk. Toch gingen wij buiten op het terras zitten, want Nederlanders halen álles uit de zon als ze denken dat het weleens de laatste warme dag van het jaar zou kúnnen zijn.

De Gele Kanarie RotterdamDe Gele Kanarie Rotterdam
Maar niet voordat ik even heb rondgelopen, want de zaak vraagt om aandacht. Zo heeft De Gele Kanarie een glazen vloer voor het podium waardoor je de brouwerij kunt bewonderen. Je kan Daan, chef brouwbaas, gewoon hard aan het werk zien om de tappen gevuld te houden. Daarover zo meer, nu terug naar het terras.

De Gele Kanarie Rotterdam
We krijgen een platter opgediend met zalm, ham, hamburgers, broodjes falafel en kaasstengels. Het is goed dat ik mijn zus heb meegenomen, dan kan ik zelf de vegetarische hapjes ertussenuit pikken. Het smaakt me goed, zeker met een vers getapte vegetarische kanarie erbij. Na even tafelen bij ik benieuwd naar de brouwerij en lopen we naar beneden.

De Gele Kanarie RotterdamDe Gele Kanarie Rotterdam
De brouwerij is, voor iedereen, niet alleen via de glazen vloer te bewonderen, maar ook vrij toegankelijk via de trap die ook naar de wc’s lijdt. Daan is bezig met batch 17 en 18 en verwacht met die batches ook de smaak en kwaliteit te bereiken waarnaar hij vanaf het begin op zoek was. Toch blijft de charme van een lokale kleine brouwerij dat er soms lichte verschillen waarneembaar zijn, dat hoort er helemaal bij en geeft alles karakter.

De Gele Kanarie Rotterdam
Hoewel Daan jarenlange ervaring heeft in de horeca, was bierbrouwen totaal nieuw voor ‘m. Maar met de juiste begeleiding en state of the art apparatuur leerde hij brouwen alsof hij zou hebben leren rijden in een Rolls Royce lesauto. “Ik denk dat veel mensen jaloers zijn, ja.” Je merkt door zijn uitleg over het proces dat dit geen ‘moetje’ is, hij staat hier omdat hij hier oprecht enthousiast van wordt. Er wordt al gedacht aan een nieuw brouwsel, misschien iets voor in februari. Maar daar mogen we hem niet op vastpinnen, afwachten dus maar! Als hij mij maar als eerste bericht als ‘ie tapbaar is. ;) (hint, hint)

De Gele Kanarie RotterdamDe Gele Kanarie Rotterdam
Ik maak nog enkele foto’s beneden en boven en ben daarom blij met het rustige moment. Maar De Gele Kanarie komt uiteraard pas echt goed tot zijn recht als er live muziek gespeeld wordt en gezellig Rotterdam ouwehoert aan de bar.

De Gele Kanarie RotterdamDe Gele Kanarie RotterdamDus, ga dat beleven en zwaai even naar Daan als je er toch bent!

Editor

Ruden Nijsse

Sights in this story

De Gele Kanarie

De Gele Kanarie

Related Stories

Binnentuin Stilleven Breda
Rotterdams crowdfundingssucces: Backyard
Caffé Booon