Rotterdamse wereldreis voor foodies: Afrika

  • Eten & drinken
  • Diner
  • Lijstjes

Ben je een echte foodie en kun je niet kiezen wat jouw favoriete wereldkeuken is? Dan nemen wij je graag mee op een culinaire wereldreis door Rotterdam. Vliegtickets van Nederland naar overal-op-aarde zijn vrij duur, dus gaan wij 'alle continenten' langs en vertellen we jullie waar in Rotterdam je van de delicatessen in dat continent kunt genieten! First up: Afrika. Het is geen geheim dat je in Afrika heerlijk kunt eten, maar zeker op het gebied van vlees zijn ze misschien wel de sterren van de wereld!

De Smaak van Afrika

ETHIOPIË | Authentieke Afrikaanse keuken is wat zij adverteren, maar ook op tafel zetten. Het leuke aan deze plek is dat je helemaal wordt meegenomen in de eetgewoontes van de Ethiopische cultuur. Bijvoorbeeld dat het eten meestal wordt geserveerd op één groot bord voor de hele tafel, omdat de cultuur leert dat gerechten delen, je bij elkaar brengt. En eten met mes en vork kun je vergeten, hier is het de bedoeling dat je eet met je handen! Pittig vlees, smaakvolle sauzen, gekruide boter en een variatie aan groentes om van te genieten. Met de traditionele ‘enjera’ (een soort pannenkoek gemaakt van zuurdeeg) als basis van de meeste gerechten, krijg jij een blik achter de schermen van Oost-Afrika.

Safir

MAROKKO | Even een sprongetje van Oost-Afrika naar Noord-Afrika, Marokko is nu lekker aan de beurt en lekker is het zeker! In het centrum van Rotterdam bevindt zich Safir, een restaurant met heerlijke authentieke Marokkaanse gerechten. Voor iedereen onder ons die nog nooit naar Marokko zijn geweest, maar wel geïntrigeerd zijn door de cultuur, is dit restaurant echt een pareltje. Safir garandeert namelijk een echte Marokkaanse ervaring!

Mama Essi

WEST-AFRIKA | En van het Noorden zakken we een stukje naar beneden. We are in West-Africa! Mama Essi schijnt een Senegalese sfeer uit te stralen, maar biedt gerechten uit verschillende landen in het westen. Geniet hier van de smaken uit Nigerië, Kameroen, de Ivoorkust en zelfs Kenia (oké dit is eigenlijk het oosten, maar dat maakt even niet uit).

Raïnaraï

ALGERIJE | Proeven doe je niet alleen met je mond, maar ook met je neus en dat bewijst Raïnaraï met heerlijke Algerijnse gerechten. Een keuken vol met specerijen en groentes in alle mogelijke kleuren. Chef-kok Laurent vindt de natuur ontzettend belangrijk en laat dit ook terugkomen in de inrichting van het restaurant. Muren bedekt met klei om te verwijzen naar de ecologische en biologische voeding en een pleintje omringd door vijgen-, druiven- en olijfbomen omdat die drie er volgens Laurent voor zorgen dat je nooit ziek wordt.

Habibi

EGYPTE | Er zijn talloze Egyptische specialiteiten die je niet snel kunt vinden in een kookboek. Deze gerechten zijn erg gevarieerd en te vinden in traditioneel Egyptisch restaurant Habibi. Hier wordt er nog gekookt zoals er in Egypte zelf wordt gekookt. Met oude familie recepten bij de hand proef je hier gerechten waar je waarschijnlijk nog nooit van hebt gehoord. Dat maakt een bezoekje aan Habibi zeker uniek!

Editor

Selina Abraha

Related Stories

Flower Burger
Rotterdam Centraal
Aziatisch restaurant Little V Rotterdam