NY Basement in Rotterdam

Stijlvol dineren bij fine-dining restaurant NY Basement in Rotterdam

  • Eten & drinken
  • Diner
  • Borrel

Een uitgebreid diner, een bedrijfsborrel, iets te vieren of in the mood voor een goede cocktail? In NY Basement ben je voor deze gelegenheden allemaal meer dan welkom! Na veel toffe verhalen gehoord te hebben, werd het toch eens tijd om deze hotspot te bezoeken. Twee weken geleden zijn Sophie en ik ontzettend in de watten gelegd met een verrassingsmenu dat bestond uit 5 gangen! Nieuwsgierig?
Bij binnenkomst worden we vriendelijk ontvangen. We zijn beiden aangenaam verrast over hoe mooi dit souterrain van Hotel New York eruitziet. Het interieur voelt ergens historisch maar ook trendy, stijlvol en luxueus aan. Het doet denken aan de sfeer van de jaren ’20 en ’30 in het vooroorlogse Manhattan. We zijn hier niet eerder geweest, dus zijn reuze benieuwd wat ons te wachten staat.  

NY Basement
Na een aantal shots van deze parel op De Kop van Zuid te hebben genomen krijgen we een mooi plekje naast de bar aangewezen. Er wordt aan ons gevraagd van welke smaken we houden en aan de hand daarvan worden er twee cocktails geshaket. Een pornstar martini, still my favorite, en een daquiri met bruine rum, limoensap en bananensiroop. Kortom, een goed begin van deze plezierige donderdagavond!

NY Basement NY Basement
Als we de laatste slok opdrinken, wordt er aan ons gevraagd of we liever nog even blijven zitten omdat het nog niet druk is (gasten dineren hier over het algemeen later op de avond) of toch alvast naar het restaurant gedeelte van de basement willen. We kiezen voor het laatste, en krijgen een chic tafeltje voor twee toegewezen.

NY Basement
We krijgen te horen dat er 5 gangen van het verrassingsmenu op ons te wachten staan. Wat niet alleen heel aantrekkelijk klinkt, maar het ook zeker blijkt te zijn als de amuse onze tafel bereikt heeft: kruidkoek met een pathé van livar. Twee smaken die ik normaal gesproken niet bij elkaar zou zoeken, maar daarom zijn we natuurlijk ook hier. En of het goed smaakt? Oh yes, ik snap de gekozen combinatie volkomen. YUMMY!

NY Basement
Een goed begin dus, als je het mij vraagt. Een glaasje Sauvignon Blanc erbij maakt het feest compleet. Omdat het een verrassingsmenu is, ga ik alleen gang twee en vier met jullie delen. En de rest? Die kan je zelf gaan proeven! Het is namelijk een locatie die je écht niet mag overslaan als je in de Maasstad bent.

NY Basement
NY Basement
Het verrassingsmenu verandert elke maand en wordt samengesteld door de talentvolle chefs uit de keuken. Oké, verder waar we gebleven waren. Na het eerste voorgerecht van vis krijgen we ons eerste warme gerecht bestaande uit zeebaars met een krokantje van zuurdesem, venkel, fregola en Romesco saus (Spaanse saus gemaakt van paprika, tomaat en amandel). Mijn absolute nummer één favoriet van deze avond. De samenvoeging van verschillende smaken voelt alsof er een engeltje op mijn tong .. ;)

NY Basement
Als ons bord leeg is, zijn we stiekem toch wel weer nieuwsgierig waar we nog meer van mogen smullen. Na het tweede warme gerecht volgt daar een rosé gebakken runderlende met groene asperges, gebakken ossenstaart, brocolli a la persillade en een crème van hazelnoot. Kiezen wat het beste smaakt wordt steeds lastiger, aangezien alles meer dan goed is!

NY Basement
Ook leuk om te vertellen is dat alles hier met handschoentjes aan geserveerd wordt en werkelijk waar alle ingrediënten die op je bord liggen uitgebreid toegelicht worden. Hierdoor merken wij meteen dat er voor iedereen de tijd genomen wordt. Al kom je met een gezelschap of gewoon samen, aan iedere gast wordt evenveel aandacht besteed, wat een fijne sfeer creëert.   

NY Basement
Dan is het tijd voor alweer de laatste gang, het dessert. Wat er eerlijk gezegd nog maar net bij past, want de porties die geserveerd worden zijn aanzienlijk royaal. Voor ons ligt een biscuit met een cremeux van aardbei, verse ‘Lambada’ aardbeien, basilicumijs, merengue en een schelp van chocolade on top. Maar als je denk dat dit alles is zit je ernaast. Met twee oliebolletjes inclusief een vulling van yoghurt en citroen en twee stukken homemade nougat sluiten we deze onvergetelijke avond af.

NY Basement
Genieten is het goede woord en dat hebben we dan ook zeker gedaan, thanks for having us New York Basement! 

Editor

Fleur Felsbourg

Sights in this story

NY Basement Rotterdam

Related Stories

Binnentuin Stilleven Breda
Rotterdams crowdfundingssucces: Backyard
By Ami