SNCKBR

Stijlvol, smaakvol & vegan: SNCKBR Utrecht

  • Eten & drinken
  • Lunch
  • Diner
  • Borrel
  • Koffie

Voor een heerlijk plantaardige maaltijd kan je terecht bij SNCKBR, de 4e van zijn soort, in z’n derde stad. Ondernemers Floris en Naphassa hebben het Amsterdamse concept een plekje gegeven in Utrecht, en daarmee gelijk een vernieuwing toegepast: een volledig veganistische menukaart. Wij probeerden het uit..
Een leuk plekje vinden bij SNCBKR is niet lastig, buiten hebben ze een klein terras en binnen zit je eigenlijk aan elke tafel goed. Het is een langgerekte ruimte met enkel aan de voorkant glas, maar dankzij het sfeervolle interieur en de open keuken achterin oogt het overal licht en toegankelijk. Donkergroene tinten, afwisseling tussen hoog zitten, laag zitten, op bankjes zitten of in een van de half ronde booths: aan het interieur is aandacht besteed.

SNCKBR UtrechtGoed, interieur is belangrijk natuurlijk, want het nodigt uit, maar waar we echt nieuwsgierig naar waren is de menukaart en dan vooral: hoe smaakt het? Sowieso is het een feestje op je bord, de presentatie is kleurrijk en valt ergens tussen: “zo mooi ik wil het niet verpesten” en “dit ziet er zo goed uit, ik wil meteen beginnen”. Op de foto’s zie je de curry van de dag, waar we letterlijk onze vingers bij af hebben gelikt (want ja, wij delen onze gerechten) en de tahini pickled sandwich. Na zelf een aantal maanden enkel veganistisch te hebben gegeten en gekookt ben ik altijd nieuwsgierig naar nieuwe gerechten. Ik heb in ieder geval geleerd dat het een bepaalde vindingrijkheid vereist. Hoe dan ook, de keuken bij SNCKBR heeft dat duidelijk door. De gerechten lekker noemen is wellicht een understatement. En dan te bedenken dat er nog veel meer spannends op de kaart staat! Denk aan een dubble Dutch way kapsalon, teriyaki wraps, peking luck en een holy guacamoly sandwich!

SNCKBR UtrechtSNCKBR Utrecht
We zijn overigens niet de enige die SNCKBR hebben ontdekt, want rond lunchtijd stroomt het aardig vol. Voor de drukte is Floris nog even aangeschoven, hij onderneemt al jaren (we horen van alles voorbij komen, van professioneel skydiver tot eigenaar van zonnenstudio's). Samen met zijn vriendin Nahpassa (creatief wonder als ik het zo hoor: marketeer, vormgever, fotograaf) zijn ze in gesprek gegaan met de eigenaar van het al bekende SNCKBR in Amsterdam om een variant in Utrecht te openen. Een het resultaat mag er duidelijk zijn!

SNCKBR UtrechtWe voelen ons allebei fris na de lunch bij SNCKBR, ik was even vergeten hoe goed het voelt om alleen plantaardig te eten. Het was een inspirerend bezoek, ik kan zeggen: “Utrecht is een ware aanwinst rijker” en als ik mijn oma mag quoten: “aha, een restaurant van de toekomst.”

Editor

Eva Lankhorst

Sights in this story

SNCKBR VI

SNCKBR VI Utrecht

Related Stories

Binnentuin Stilleven Breda
Rotterdams crowdfundingssucces: Backyard
Frenchie DNNR