Tijm Utrecht

Verliefd op koffiebar en (takeaway) restaurant Tijm in Utrecht!

  • Eten & drinken
  • Ontbijt
  • Lunch
  • Diner
  • Borrel
  • Koffie

Normaal gesproken spenderen we dagen aan research als we een andere stad bezoeken, dit keer waren we er wel erg snel over uit. Na het zien van een aantal foto's van Tijm, was er geen weg meer terug. Dit pareltje in Utrecht Noord-Oost móesten we bezoeken.
Nu kan een hotspot natuurlijk ontzettend tegenvallen in het echt, maar Tijm wist onze aandacht er absoluut bij te houden. Vanaf het moment dat we 's morgens om elf uur binnenstapten, zijn we eigenlijk een beetje verliefd op dit knusse zaakje. En we waren niet de enige! Hoewel Tijm verstopt zit in een schattig pandje op de rand van de Vogelenbuurt en Tuinwijk, weten genoeg Utrechters (en nu ook zeker Rotterdammers) deze plek te vinden: het zat namelijk bómvol. Dat het na een jaar al zo'n succes is, zegt natuurlijk genoeg. Tijm is here to stay. Voor ons maakte de drukte het ietwat lastig om mooie foto's te schieten, maar het resultaat mag er uiteindelijk toch zijn. Hoe kan het ook anders met zo'n interieur?

Tijm Utrecht
Met een heleboel groen maak je mij sowieso al een blij mens, maar ook de rest mag er zeker zijn: de kleuren, het jungle-printje op de muur, de brick wall, de lampjes en lampionnen aan het plafond en de gezellige rotan stoeltjes naast de bar. Ook is het erg fijn dat de grote ramen zorgen voor veel natuurlijk lichtinval. Het lijkt hierdoor een beetje alsof je je buiten bevindt, in een comfortabele, zomerse tuin. En met mooi weer is er ook nog genoeg zitplek buiten, waar je door de locatie heerlijk rustig kan zitten!

Tijm UtrechtTijm Utrecht
Eigenaar Martijn bood ons iets te drinken aan, waarna hij snel weer de keuken in dook. Tijm is in eerste instantie, in november '17, namelijk begonnen als afhaalrestaurant en nog steeds hebben ze een heleboel vaste gasten. 's Avonds tussen 17.00 en 21.00 kunnen er verschillende, wereldse gerechten afgehaald (of ter plekke genuttigd) worden. Omdat ze toentertijd al de hele dag in de keuken stonden, besloten ze om Tijm ook overdag te openen als koffiebar. Wel zo gezellig natuurlijk! 

Tijm Utrecht
Na een tandartsbezoekje - moet ook gebeuren - schuift enthousiaste eigenaresse Fianne bij ons aan om meer over Tijm te vertellen. Misschien herken je jezelf wel in het gevoel dat zij en Martijn hadden voor ze het concept van Tijm bedachten: "Is dit het nou?" Fianne werkte op dat moment in de aandelen en Martijn was consultant, maar toch knaagde er iets. Het gebeurde allemaal toen ze samen in een strandtent zaten en naar alle gebruinde mensen om zich heen keken. "Zullen we een bed & breakfast in Barcelona beginnen?" Daarmee was de toon gezet en zijn ze gaan nadenken over wat ze precies wilden gaan doen, met Tijm als resultaat! 

Tijm UtrechtHet was gezellig, dus ineens waren we al een uur verder. Tijd om eens te kijken wat we hier op het menu kunnen vinden! Bij Tijm geloven ze in lekker eten en het liefst zien ze dat iedereen dat élke dag eet. "Een gezonde maaltijd die je een goed gevoel geeft, bereid met ingrediënten waar je blij van wordt." Geen overdreven luxe en geen superfoods, maar gewoon lekkere én gezonde maaltijden. Klinkt ons als muziek in de oren. 

Tijm Utrecht
Op het menu vind je zo'n acht verschillende gerechten, van verschillende keukens. De avondkaart wisselt met regelmaat deels, maar een aantal opties staan vast op de kaart. Je kan er in ieder geval vanuit gaan dat de gebruikte ingrediënten kakelvers én van het seizoen zijn. Oké, let's get to the point! Toen wij er waren - februari '19 - vond je op de dinerkaart onder andere fishtaco's, saté van kippendij en daging rendang. Voor het gemak heb ik even een foto van het bord gemaakt (zie hierboven), zodat je ook even kunt spieken naar de rest van de opties.
 
Tijm Utrecht
Wij kwamen rond lunchtijd en hadden de keuze uit o.a. typische ontbijtgerechten zoals croissants met jam, scones, avocado toast en overnight oats of de iets bijzonderdere opties als 'Tosti Libanees flatbread', 'Pita Nina Bakery' en de 'Poké bowl'. 

Tijm Utrecht
Omdat ik glutenvrij eet, was de keuze iets minder groot, dus ik besloot voor een vegetarische poké bowl te gaan (op één van de foto's is ook de optie met zalm te zien trouwens). Ruden koos - op aanraden van Fianne - voor de pita met gegrilde Halloumi. Goed om te weten: omdat ze hier veel zelf maken, kunnen ze goed rekening houden met verschillende voedselintoleranties en -voorkeuren. Vegetarisch, veganistisch, geen gluten, geen lactose of iets anders?  Het is hier allemaal geen enkel probleem!

Tijm Utrecht
Eigenlijk kan ik hier niet veel meer over zeggen dan: gewoon heel erg lekker! Het is dat we zelf niet in de buurt wonen, anders hadden we het wel geweten. Koken is namelijk écht niet mijn ding. Woon je wel in Utrecht en mocht je eens willen bestellen of afhalen, dan is Tijm gewoon de gezonde keuze. En ook nog eens hartstikke betaalbaar. Voor gemiddeld €10 hoef je zelf de keuken niet in, wat wil een mens nog meer op een doorsnee avond?

Tijm Utrecht
Ik neem aan dat je na deze lofzang wel overtuigd bent, maar ik herhaal graag nog eens hun eigen woorden: ga eens gezellig langs bij Tijm voor ontbijt, lunch, diner of een goede kop koffie. Lees de krant, speel een spelletje met een biertje erbij of geniet van de zon op hun terras! 

Editor

Kirsten Jordan

Sights in this story

Tijm Utrecht

Tijm Utrecht

Related Stories

Binnentuin Stilleven Breda
Rotterdams crowdfundingssucces: Backyard
Anna Pancakes